千代寿司

高円寺と中野の間に位置する住宅街に店を構える「千代寿司」は、仕入れるネタの鮮度と丁寧な仕込みに定評がある小さな寿司処です。大将のこだわりが端的に伝わるのが貝類の仕事で、赤貝なども注文が入ってから包丁を入れるため、さばきたてならではの生きの良さと心地よい歯ざわりをそのまま堪能できます。みずみずしいネタを使った握りを、じっくり味わいたい夜に頼もしい存在です。

営業は18時から23時までの夜の時間帯に限られており、店内は静かに食事とお酒を楽しめる落ち着いた空気に包まれています。テーブル席も備えた空間でビールやアルコール類を傾けながら新鮮な握りをつまむ時間は、日常の慌ただしさを忘れさせてくれます。ディナー利用で席を確保したいときは事前の予約が安心で、持ち帰りにも対応しているため、家で本格的な寿司を囲みたい日にも活用できます。